Conheça os ricos benefícios e propriedades do fruto umbu ou imbu para a saúde. O fruto, a folha e a raiz do umbuzeiro têm grande importância medicinal e alimentar. O umbuzeiro é considerado a árvore sagrada do sertão. O umbu é utilizado na fabricação de polpa, suco, sorvete, doce, geleia e uma grande variedade de produtos.
O fruto do umbuzeiro é denominado umbu ou imbu. O fruto é muito apreciado e consumido, tanto pelo homem como pela fauna, possuindo um caroço revestido por uma suculenta polpa e, na superfície, por uma película esverdeada, tendendo, à medida que amadurece, para a cor amarela. O umbu tem, em média, de três a quatro centímetros de diâmetro.
O fruto umbu ou imbu
O umbu ou imbu é o fruto do umbuzeiro ou imbuzeiro, é uma árvore de pequeno porte, originária dos chapadões semiáridos do Nordeste brasileiro, que se destaca por fornecer sombra e aconchego.
Dada a importância de suas raízes, foi chamada "árvore sagrada do Sertão" por Euclides da Cunha. Sua raiz conserva água e produz uma batata, que em época de grande estiagem, é utilizada como alimento. O umbuzeiro vive mais ou menos 100 anos, e é um símbolo de resistência.
O umbu ou imbu é um fruto muito rico em vitamina C e com característico sabor azedinho, o umbu, além de ser consumido ao natural, é utilizado em preparos culinários, como sorvetes, geleias, doces e umbuzada, iguaria preparada com leite e açúcar, muito apreciada no Nordeste do Brasil.
Suas folhas, de grande valor alimentício, com gosto "azedinho", também são usadas como alimento pelos seres humanos. (Wikipédia)
Umbu vem do tupi guarani e significa “raiz que dá de beber” em alusão as raízes tuberosas ricas em água. Também recebe o nome de: Imbu do nordeste, Cajá rameiro, Cajá do sertão e Manguinha da caatinga.
Benefícios do umbu ou imbu
É um fruto antioxidante, ajuda no combate aos radicais livres e nas doenças cardiovasculares.
Grande fonte de vitamina C.
Auxilia na eliminação de toxinas.
Combate moléstias da córnea.
Funciona como energético.
Previne a formação de tumores.
Retarda o envelhecimento.
Serve de alimentação para as abelhas, que a partir daí podem produzir mel.
Tem efeito benéfico contra a desnutrição.
Propriedades do umbu ou imbu
A fruta tem vitamina A, C e vitaminas do complexo B, além de cálcio, ferro e fósforo. Na medicina caseira a decocção de folhas do umbu (uma colher de folha em uma xícara de água) combate moléstias da córnea.
O umbu, que supera a laranja em vitamina C. Em relação à vitamina C, o umbu apresenta 33 miligramas por 100 gramas de fruta. No suco, a quantidade diminui em cerca de seis vezes. O referido é cinco miligramas por 100 mililitros, informa a pesquisa.
O umbu é uma ótima fonte de proteínas, em sua composição (para cada 100g), 0,6g de proteínas, ferro, fósforo e cálcio, além das vitaminas A, B1, B2 e C. Apresenta um valor calórico médio 44 calorias por 100g de frutos. É uma fruta da família das anacardiáceas, à qual pertencem, por exemplo, o caju e a manga.
Estudos sobre o umbu ou imbu
Estudo realizado por pesquisadoras da Embrapa Semiárido e uma professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano (IF-Sertão), identificou substâncias antioxidantes no suco de umbu.
As substâncias são os chamados polifenóis que, de acordo com estudos científicos das áreas médica e nutricional, ajudam a combater radicais livres e doenças cardiovasculares, prevenir a formação de tumores e retardar envelhecimento. (Carlos Mota)
Estudo da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) mostra que a fruta, nativa da caatinga, se compara à uva em polifenóis, que segundo a literatura médica retardam o envelhecimento e previnem doenças como o câncer.
A pesquisa foi realizada com suco integral da fruta produzido pela Cooperativa Agropecuária Familiar de Canudos, Uauá e Curaçá (Copercuc), que comercializa há mais de 10 anos na região produtos à base de umbu.
De acordo com o clínico geral que atende no ambulatório médico da Ceapi, José Cícero Ribeiro, esses resultados estimulam o consumo da fruta. “O umbu, além de sabor diferenciado, faz bem para a saúde", resume o médico. (Ceapi)
Conheça as vantagens em consumir o fruto e aprenda a preparar uma geleia natural.
Características e benefícios do umbu
O umbuzeiro pode ser encontrado nas regiões do agreste, no Piauí, cariris, na Paraíba, caatinga, em Pernambuco e na Bahia, e no norte e nordeste de Minas Gerais. Uma das principais características da árvore são suas raízes em forma de batata, resistentes à seca, pois acumulam até um litro e meio de água.
Segundo dados da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia e do Instituto Sociedade, População e Natureza (ISPN), da frutificação até a maturação completa passam-se em média 125 dias.
Além disso, o período de floração e frutificação da planta varia entre regiões. Por exemplo, nos meses de fevereiro e março, quando a safra está no fim em Juazeiro, Uauá, Jaguarari, Curaçá e no Estado da Bahia, a frutificação está no início em algumas partes da Paraíba, Pernambuco e Rio Grande do Norte.
O formato do umbu é variável, possui casca verrugosa e de cor amarelo-esverdeada quando madura. Sua polpa é branca ou esverdeada, mole, cheia de suco e com um sabor azedo e agridoce. Em cada fruta você consome cálcio, fósforo, ferro, e vitamina A, C e B1. O alimento é fonte ainda de carboidratos, proteínas e niacina.
De acordo com a Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia e o Instituto Sociedade, População e Natureza, um dos grandes perigos de extinção que o umbuzeiro corre está no desmatamento da caatinga. Para salvar o fruto sagrado do Sertão, assim descrito pelo escritor Euclides da Cunha, existe o projeto Arca do Gosto, que busca resgatar espécies alimentares em risco.
A iniciativa elegeu a fruta como uma de suas prioridades, devido ao trabalho da Cooperativa Agropecuária Familiar de Canudos, Uauá e Curaçá, formada por cerca de 450 famílias de agricultores.
Receita de geleia de umbu
Principal fonte de renda de muitos nordestinos, o umbu pode ser consumido ao natural, em sorvetes, bolos, crepes, geleias, mousses e até mesmo em vinagre. Confira a seguir como preparar um acompanhamento para o café da manhã e da tarde.
Ingredientes:
– 500 g de polpa de umbu
– 250 g de açúcar cristal
– ½ litro de água
– Suco de 1 limão
Modo de preparo:
Cozinhe os frutos para obter a polpa. Em seguida, coe para separar a polpa do caroço. A água que soltar do cozimento do umbu pode ser usada para fazer a geleia.
Misture o ½ litro de água a 250 gramas de açúcar, levando ao fogo. Assim que começar a ferver, adicione o suco de limão. A geleia estará no ponto quando formar uma espécie de fio de mel.
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