CAFE DA MANHÃ

É muito importante tomar um bom café da manhã, porque passamos muito tempo sem nos alimentar enquanto estamos dormindo. Nossas reservas de energia corporal estão baixas ao acordarmos, pois mesmo em repouso nosso corpo continua gastando energia para reparar os tecidos e manter nossas funções vitais (atividade cerebral, respiração, circulação sanguínea).

Começar o dia em jejum obriga o organismo a economizar energia, resultando numa queda do gasto calórico, ficando mais difícil perder peso. Já o hábito de tomar café acelera o metabolismo, ou seja, o organismo passa a queimar mais calorias.

Reabastecemos nossas reservas energéticas durante o desjejum. Ao acordar estamos ligeiramente hipoglicêmicos, mas sem sintomas. No entanto se os níveis de glicose continuarem caindo, devido ao jejum prolongado, sintomas como: mau humor, tonturas, dor de cabeça, mal estar, tremores, desatenção, dor de estômago, podem surgir prejudicando o desempenho escolar e outras atividades do seu dia a dia. Geralmente estes sintomas desaparecem após a ingestão de alimentos.

“Durante a adolescência, o corpo está passando por mudanças consideráveis e uma alimentação balanceada e nutricionalmente adequada é essencial para a construção e a manutenção dos tecidos corporais”, diz a nutricionista Cibele Crispim. O corpo tem também um grande gasto calórico devido ao metabolismo acelerado e a prática de exercícios físicos. É importante não pular as refeições e manter um intervalo de no máximo 4 horas entre elas. Quando você faz uma refeição após um jejum prolongado seu corpo tenta estocar o máximo de energia que conseguir, como uma precaução para uma possível carência de energia futura.

Várias pesquisas americanas demonstraram que tomar um bom café da manhã, principalmente com alimentos ricos em fibras, promove maior sensação de saciedade ao longo do dia, e faz com que o individuo tenha menor propensão a comer em excesso nas outras refeições.

Os carboidratos (frutas, cereais integrais e pão) no café da manhã terão a função de repor as reservas de glicose que foram gastas durante a noite e fornecer energia para as atividades do dia. Os cereais demoram mais para ser digeridos mantendo o metabolismo acelerado.

As proteínas (queijo branco, presunto sem gordura, peito de peru ou de frango, iogurtes e leite desnatado) são importantes na formação de músculos, órgãos, cabelos, unhas, anticorpos, hormônios etc. e aumentam também a sensação de saciedade ao longo do dia, reduzindo o desejo de comer doces e carboidratos.

Resumindo:

• A primeira refeição do dia é responsável por repor a energia consumida durante o sono e fornecer combustível para retomar as atividades do dia.
• O café da manhã auxilia no controle do apetite durante o dia e estimula o gasto de energia necessário para a digestão e absorção dos alimentos.
• Pular refeições principalmente o desjejum não ajuda a emagrecer. Mantenha um intervalo de no máximo 4 horas entre elas. Se seu horário estiver muito apertado e você perceber que não vai dar para fazer um bom desjejum, faça um lanche entre o café e o almoço. (fruta, iogurte desnatado, um pedaço de queijo branco, etc.)
• Indivíduos que não se alimentam bem pela manhã tendem a ganhar mais peso e apresentam maior risco de obesidade.
• O período da manhã é o horário ideal para cair em tentação e comer um doce, uma vez que você terá o dia inteiro para queimar estas calorias.
• O resultado de uma dieta mal planejada pode ser perda de músculos e ganho de gordura, mesmo que você coma pouco.

Comece seu dia com o pé direito tomando um café da manhã saudável. Venha para a escola mais bem humorado(a), mais alerta para aprender, sem queixas de dores de cabeça, tontura e dor de estomago e consciente de que você está se mantendo em boa forma física.

Bibliografia:
http://marcionutricionista.blogspot.com.br/2012/06/importancia-de-um-bom-cafe-da-manha.html
www.bancodesaude.com.br/user/…/blog/a-importancia-cafe-manha
www1.folha.uol.com.br/folha/comida/ult10005u392020.shtm
2009 International Food Information Council Foundation. 2009 International Food Information Council Foundation Food and Health Survey: Consumer Attitudes toward Food, Nutrition & Health. Executive Summary of report available athttp://www.ific.org/research/foodandhealthsurvey.cfm. International Food Information Council Foundation (IFIC). IFIC Review: Breakfast and Health. Dec. 2008. http://www.ific.org/publications/other/breakfast.cfmO café da manhã é indispensável, pois é a primeira fonte de energia que o organismo recebe depois de um jejum prolongado resultado da noite de sono. Ao acordar o corpo está com suas reservas diminuídas e precisa de uma alimentação saudável para repor este estoque.

Alguns estudos recentes na área da saúde sugerem que ao realizar um café da manhã equilibrado e saudável existe um aumento da utilização das reservas de gordura corporal quando comparadas a não realização esta refeição. Isso acontece, pois o corpo entende que a falta de nutriente pela manhã, é um aviso de que é preciso economizar energia.

Além disso, o hábito de realizar o café da manhã diariamente pode trazer outros benefícios à saúde: maior facilidade de concentração e atenção, aumento da disposição para a prática de exercícios físicos, melhora do rendimento no trabalho, maior controle nas escolhas alimentares no decorrer do dia e ainda ajuda na manutenção e controle do peso.

Para compor um café da manhã equilibrado basta incluir os alimentos que possam oferecer os nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo.

O que não pode faltar no café da manhã:

- Cereais, pães, bolos e torradas – estes alimentos são fontes de carboidratos que tem a função de fornecer energia. O ideal é optar pelas versões integrais que além do carboidrato oferecem fibras e vitaminas do complexo B, importantes para o bom funcionamento do organismo.

- Leite, iogurte, queijos, ovos e frios magros – estes alimentos são fontes de proteínas, que tem a função de construção e manutenção dos tecidos.

- Frutas e sucos naturais – estes alimentos são fontes de vitaminas e minerais, que regulam o metabolismo, e fibras, que além de aumentar a saciedade, ajudam a manter o funcionamento regular do intestino e previne doenças.

Seguem alguns exemplos de opções saudáveis para o café da manhã:

- bolo simples + leite desnatado com café + mamão papaya com cereais integrais

- torrada com queijo minas + suco de laranja

- pão integral com peito de peru + iogurte batido com morango

- cereal matinal + leite desnatado + banana