s la ciencia, la tecnología y los negocios envueltos en la producción de hortalizas con destino al consumo. La horticultura es la técnica del cultivo de plantas que se desarrollan en huertos. El término proviene etimológicamente de las palabras latinas hortus (jardín, huerta, planta) y cultura ("cultivo"), es decir «cultivo en huertas».
Atendiendo a la Real Academia Española, define horticultura como el cultivo en huertos, y un huerto lo define como el terreno donde se plantan verduras, legumbres, y a veces árboles frutales.
De acuerdo a la Sociedad Internacional de Ciencias Hortícolas (ISHS) la horticultura incluye a la floricultura (producción de flor de corte), olericultura, fruticultura, especies aromáticas y medicinales. 1
Índice
[ocultar]Características[editar]
Los horticultores trabajan en la propagación de las plantas, mejora de las cosechas, abonos de las plantaciones de las plantas herbáceas. Los horticultores mejoran el rendimiento de las cosechas, su calidad y su valor nutricional, su resistencia a los cambios ambientales. Se utiliza la genética como una herramienta fundamental en el desarrollo de plantas que puedan sintetizar moléculas químicas para emplearlas en la lucha contra plagas, enfermedades y malezas.
Áreas de estudio[editar]
En los países de habla inglesa, y considerando el término "Horticulture" como las prácticas que se realizan en un huerto, la Sociedad Internacional para las Ciencias Hortícolas (ISHS), indica que la horticultura comprende cinco áreas adicionales de estudio:
- floricultura (incluye producción y mercadeo de plantas y flores cortadas con fines ornamentales.
- olericultura (incluye producción y mercadeo de las hortalizas, sean de hoja, raíz, tubérculo o fruto).
- fruticultura (incluye producción y mercadeo de las frutas).
- Aromáticas, medicinales y perfumíferas incluye la producción de plantas como lavanda, lemon grass, etc.
- Arboricultura (incluye el cultivo de árboles con fines ornamentales).
- fisiología post-cosecha (comprende el mantenimiento de la calidad y prevención de la degradación y pérdida de las cosechas).
Sin embargo, en países de habla hispana, el término "Horticultura" designa el estudio y prácticas efectuadas en un huerto con especies herbáceas cuyo destino es la alimentación humana (hortalizas de hoja o de fruto, por ejemplo), mientras que la "Fruticultura" designa el estudio y prácticas realizadas en un huerto establecido con especies leñosas y semileñosas (árboles y arbustos frutales productores de frutas).
Industria[editar]
Los horticultores pueden trabajar para la industria, el Estado, o instituciones educativas. Son ingenieros agrícolas, vendedores, propietarios de negocios al por menor, trabajadores de campo en propagación de especies o cultivadores especialistas en un determinado grupo de plantas (fruta, verduras, ornamentales, y césped), inspectores de cosechas, consejeros expertos en la producción de cosechas, especialistas en un determinado cultivo, cuidadores de plantas, científicos investigadores, y por supuesto profesores.
Los cursos de enseñanza universitaria que completan la Horticultura son : biológicas, botánica, entomología, químicas, matemáticas, genética, fisiología, estadística, informática, y ciencia de la comunicación. Los cursos de Botánica y horticultura incluyen: materiales de plantas, propagación de plantas, cultivo de tejidos vegetales, producción de cosechas, manejo de las cosechas, abono de las plantas, polinización, abono para la cosecha, entomología, fitopatología, económicas, y mercadeo. Algunas especialidades de ciencias hortícolas requieren de un "máster" (MS) o graduación post-doctoral (PhD).
Véase también[editar]
Portal:Rural. Contenido relacionado con Rural.
Bibliografía[editar]
Enlaces externos[editar]
- Asociación Argentina de Horticultura (en español).
- Sociedad Argentina de Horticultura (en español).
- La huerta, abonos, hortalizas (en español).
- Revista sobre Horticultura (en español).
- Sociedad Internacional para las Ciencias Hortícolas. Bélgica (en inglés).
- Colegio de Horticultura de Gales (en inglés).
- Nombres de plantas de cultivo y nombres comunes (en inglés).
- Recursos libremente disponibles en la red sobre la industria Hortícola, tendencias y eventos (en inglés).
- ↑ «Sociedad Internacional de Ciencias Hortícolas» (en inglés). Consultado el 18 de mayo de 2015.
A horticultura é uma ciência agronômica que possui como objetivo estudar a teoria e a prática do cultivo das hortaliças. Esta ciência ocupa-se também de plantas frutíferas, plantas florais, verduras, e ornamentais. A horticultura é uma das principais divisões da Agricultura.
O Horticultor pode se especializar no cultivo de verduras ou de frutas, para sua exploração comercial. Quando se cultiva hortas em grandes proporções, seus produtos são destinados aos mercados consumidores. Os fruticultores são aqueles que cultivam árvores frutíferas.
Horticultores e fruticultores adquirem experiência no plantio, no cuidado e também na colheita das diversas variedades de hortaliças ou frutas, de acordo com a zona climática e também com as características do solo de suas áreas cultiváveis. Estes especialistas anteriormente citados devem saber quando e como plantar cada espécie, e como mantê-la em boas condições. Devem também combater as diferentes pragas que atacam as plantas.
Cada cultura possui seus problemas característicos, até mesmo de caráter econômico. Certas vezes acaba sendo até difícil saber quando e como vender a produção. Os cultivadores precisam saber onde há demanda, como transportar os produtos, para obter mais alto preço e também apurar melhor lucro. Algumas frutas podem até ser armazenadas para serem vendidas quando o preço subir no mercado. Já outros produtos, como o tomate, são facilmente perecíveis, e deve ser colocado imediatamente a venda após a sua colheita.
Com um bom planejamento, o horticultor pode colher várias espécies diferentes em uma mesma parcela de terra, durante a mesma estação de cultivo. É importante realizar um estudo de como agem os arbustos e árvores em diferentes condições de solo, e também investigar os danos que causam os insetos as plantações, visando estabelecer métodos de combate. Os horticultores também efetuam enxerto de árvores e aplicam pulverização com diferentes depósitos.A horticultura é a disciplina científica que estuda as técnicas de produção econômica de plantas1 .
Abrange sub-disciplinas como:
- Fruticultura - que estuda a produção de fruteiras;
- Floricultura - que estuda a produção de flores ornamentais ou de uso terapêutico;
- Olericultura - que estuda a produção de hortaliças;
- Silvicultura - que estuda a produção de árvores para diversos fins.
- Paisagismo - que planeja os desenhos, zoneamento, e dinâmica em parques e jardins
Algumas destas sub-disciplinas ainda se subdividem em especialidades, como a citricultura, que estuda a produção de citrinos ou a viticultura, virada para avinha.
Ligações externas[editar | editar código-fonte]
Referências
- ↑ Criar-e-Plantar.com.br - Horticultura acessada a 10 de maio de 2009
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