A horta[1] ou horto é um local em que são cultivados legumes e hortaliças. Nela também podem plantar-se temperos e ervas medicinais.
As hortas geralmente ficam em um terreno que toma sol o dia todo, plano ou levemente inclinado, que pode ser adubado e organizado em canteiros.
O ramo da agricultura que trata deste tipo de cultura é a olericultura.
Plantas típicas da horta[editar | editar código-fonte]
- Hortaliças: cenoura, couve, abóbora, cebola, agrião, alho, alface, espinafre
- Temperos: salsa, tomilho, manjerona, manjericão, hortelã, alecrim
- Outros: tomate, melancia.
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- Este texto é disponibilizado nos termos da licença Creative Commons - Atribuição - Compartilha Igual 3.0 Não Adaptada (CC BY-SA 3.0); pode estar sujeito a condições adicionais. Para mais detalhes, consulte as Condições de Uso.A promoção da saúde permite que as pessoas adquiram maior controle sobre sua própria qualidade de vida. Através da adoção de hábitos saudáveis não só os indivíduos mas também suas famílias e comunidade se apoderam de um bem, um direito e um recurso aplicável à vida cotidiana. Baseado nesse conceito de integração entre grupos de indivíduos, a Organização Mundial da Saúde (1997) define que uma das melhores formas de promover a saúde é através da escola. Isso porque, a escola é um espaço social onde muitas pessoas convivem, aprendem e trabalham, onde os estudantes e os professores passam a maior parte de seu tempo. Além disso, é na escola onde os programas de educação e saúde podem ter a maior repercussão, beneficiando os alunos na infância e na adolescência. Nesse sentido, os professores e todos os demais profissionais tornam-se exemplos positivos para os alunos, suas famílias e para a comunidade na qual estão inseridos. Alimentação saudável através da escola A alimentação equilibrada e balanceada é um dos fatores fundamentais para o bom desenvolvimento físico, psíquico e social das crianças. A alimentação de todos os indivíduos deve obedecer as “Leis da Nutrição” descritas por Pedro Escudero. Segundo essas leis, devese observar a qualidade e a quantidade dos alimentos nas refeições e, além disso, a harmonia entre eles e sua adequação nutricional. Uma alimentação que não cumpra essas leis pode resultar, por exemplo, em aumento de peso e deficiências de vitaminas e minerais(Silva, 1998). Para fortalecer o vínculo positivo entre a educação e a saúde, devemos promover um ambiente saudável melhorando a educação e o potencial de aprendizagem ao mesmo tempo que promovemos a saúde(Ministério da Saúde,1999). Do conjunto de temas que podem compor esse ambiente promotor, a alimentação tem papel de destaque, pois permite que a criança traga as suas experiências particulares e exercite uma experiência concreta. Além disso, a alimentação é essencial para o bom desenvolvimento das crianças; dessa forma o estímulo da alimentação saudável irão propiciar um excelente desenvolvimento físico e mental. A formação e a adoção dos hábitos saudáveis deve ser estimulada em crianças, pois é durante os primeiros anos de vida que ela estará formando seus hábitos, por exemplo, alimentares e atividade física. Dessa forma, a promoção da saúde assume um papel de educa- ção para a saúde. O papel da horta na escola A Horta pode ser um laboratório vivo para diferentes atividades didáticas. Além disso, o seu preparo oferece várias vantagens para a comunidade. Dentre elas, proporciona uma grande variedade de alimentos a baixo custo, no lanche das crianças, permite que toda a comunidade tenha acesso a essa variedade de alimentos por doação ou compra e também se envolva nos programas de alimentação e saúde desenvolvidos na escola. Portanto, o consumo de hortaliças cultivadas em pequenas hortas auxilia na promoção da saúde. Há várias atividades que podem ser utilizadas na escola com o auxílio de uma horta onde o professor relaciona diferentes conteúdos e coloca em prática a interdisciplinaridade 4 com os seus alunos. A matemática pode ser um exemplo com o estudo das diferentes formas dos alimentos cultivados, além disso, o estudo do crescimento e desenvolvimento dos vegetais pode ser associado com o próprio desenvolvimento. Isto é, a importância da terra ter todos os nutrientes para que a semente se desenvolva em todo o seu potencial, livre de qualquer doença. Essas atividades também asseguram que a criança e a escola resgatem a cultura alimentar brasileira e, consequentemente, estilos de vida mais saudáveis. Ainda em relação a cultura alimentar, destaca-se que no Brasil, cada região apresenta uma cultura com características diferentes e isso está diretamente relacionado com seus hábitos alimentares. A vasta quantidade de frutas e hortaliças garante uma variedade de cores, formas, cheiros e nutrientes importantes para a qualidade da alimentação. Por exemplo, na Região Norte, há consumo de chicória, coentro e mandioca, enquanto que na Região Centro-oeste, o consumo é de tubérculos como cará e guariroba (Ministério da Saúde, 2000). Assim, a horta também assume um papel importante no resgate da cultura alimentar de cada região. Esse manual aborda a grande variedade das hortaliças no Brasil e que podem ser cultivadas em uma horta pela comunidade, por escolas, por creches, orfanato e demais institui- ções. O Manual também apresenta conceitos dos principais nutrientes contidos nos alimentos, a importância das hortaliças no hábito de crianças, adolescentes, adultos e idosos e também mostra a necessidade de higiene na manipulação das hortaliças. COMO FAZER UMA HORTA? Quem deve ser responsável pelo preparo da horta? Caso seja possível, o preparo da horta deve ser feito, sob orientação de um agrônomo ou técnico agrícola. Porém, se a escola já tem algum pai, professor ou funcionário com conhecimento prático sobre cultivo de hortaliças, essa pessoa poderá ajudar. A escolha das hortaliças deve ser de forma diversificada, garantindo uma grande variedade de cores, formas e, assim, diferentes nutrientes. Embrapa- Centro Nacional Pesquisa Hortaliças - Brasília- DF Telefone para contato: (0xx61) 3859000 Fax: (0xx61) 5565744 Serviço de Atendimento ao consumidor (SAC): sac.hortaliças@embrapa.br ou sac@sede.embrapa.br Home page: www.cnph@embrapa.br Lembrem-se que a escolha das hortaliças e todo o processo de planejamento e execu- ção da horta deve ser feita com a participação direta das crianças. As diferentes turmas devem podem ter uma escala de preparo, plantio e cuidado dos canteiros. Isso garante que elas se envolvam nos trabalhos e, além de modificar hábitos alimentares, elas também estarão obtendo informações diversas e administrando com responsabilidade um projeto da escola. Assim, a participação direta das crianças proporciona motivação para o trabalho e para o aprendizado. 5 Passos para o preparo da horta 1º Passo LOCALIZAÇÃO O local apropriado para o cultivo das hortaliças deve apresentar as seguintes características: ,Terreno plano; ,Terra revolvida (“fofa”) ,Boa luminosidade e voltada para o nascente; ,Disponibilidade de água para irrigação e sistema de drenagem, por exemplo, canaletas; ,Longe de sanitários e esgotos; ,Isolado com pouco trânsito de pessoas e animais 2º Passo FERRAMENTAS Algumas ferramentas são essenciais para o preparo da terra e plantio das hortaliças: ,Enxada: é utilizada para capinar, abrir sulcos e misturar adubos e corretivos como serragem à terra. ,Enxadão: é utilizado para cavar e revolver a terra. ,Regador: serve para irrigar a horta. ,Ancinho: é utilizado para remover torrões, pedaços de pedra e outros objetos, além de nivelar o terreno. ,Sacho: é uma enxada menor que serve para abrir pequenas covas, capinar e afofar a terra. ,Carrinho-de-mão: é utilizado para transportar terra, adubos e ferramentas. 3º Passo PREPARO DO CANTEIRO Antes de iniciar a preparação dos canteiros, deve-se limpar o terreno com auxílio de algumas ferramentas como enxada, ancinho e carrinho-de-mão. ,Com auxílio de uma enxada, revira-se a terra a uns 15cm de profundidade. ,Com o ancinho, desmancham-se os torrões, retirando pedras e outros objetos, nivelando o terreno. ,Iniciar a demarcação dos canteiros com auxílio de estacas e cordas com a seguinte dimensão; 1,20m x 2 a 5m e espaçamento de um canteiro a outro de 50cm. ,Caso o solo necessite de correção, podem ser utilizadas cal hidratada ou serragem. 4º Passo ADUBAÇÃO DOS CANTEIROS Como fazer adubo natural? Resíduos vegetais e animais, tais como palhas, galhos, restos de cultura, cascas e polpas de frutas, pó de café, folhas, esterco e outros, quando acumulados apodrecem e, com otempo, transformam-se em adubo orgânico ou húmus, também conhecido por composto ou natural. Essa transformação é provocada por microrganismos aeróbicos( bactérias que necessitam de oxigênio para viver). Eles decompõe a celulose das plantas e quanto mais nitrogênio tiverem à sua disposição, mais rápido atuarão, através do calor que se produzirá no material depositado. Por isso, deve ser fornecido aos microrganismos aquilo de que mais necessitam: ar, umidade e nitrogênio. Procedimentos: 1.Em um espaço fechado, como uma caixa, coloca-se no chão uma fileira de tijolos, cujos intervalos devem ser cobertos por sarrafos, para deixar passar o ar. 2.Em seguida, acumulam-se várias camadas( cerca de 20cm cada um), de matéria vegetal, espalhando sobre cada uma delas, uma camada de uréia que contém nitrogênio. 3.Mantém-se o composto sempre úmido, sem ensopá-lo, molhando seguidamente com um regador. 4.Quando o composto começar a se aquecer, deve ser protegido da chuva, coberto com tábuas velhas ou com plástico. 5.Cerca de 1 ou 2 meses mais tarde, o composto deve ser revolvido; as partes que estavam em cima e dos lados devem ser colocados no centro. 6.Após 1 ou mais meses, o composto estará pronto para ser usado na horta ou na lavoura, para posteriormente fazer as covas e os canteiros. Extraído de LUZ, V.P. Técnicas Agrícolas. 9ª Edição. Volume 1. Ed. Ática. 1998. 5º Passo COVAS E SEU PREPARO ,As covas devem ser feitas com antecedência, no mínimo, 18 dias antes do plantio ou transplantio. ,O espaçamento entre as covas varia de acordo com a hortaliça a ser plantada. ,As covas deverão ter a seguinte dimensão: 20x20cm ou 30x30cm de largura e 20 a 30cm de profundidade. A tabela abaixo oferece algumas informações importante na hora do preparo das covas: Época de cultivo das principais hortaliças Culturas definitivas Melhor época de plantio Colheita Espaçamento (cm) Abóbora Julho a novembro 5 a 6 meses 200 x 200 Acelga Abril a agosto 60 a 70 dias 40 x 40 Beterraba Maio a setembro 75 a 90 dias 30 x 30 Cenoura Maio a julho 80 a 90 dias 20 x 10 Ervilha Março a outubro 4 meses 50 x 20 Espinafre Março a junho 2 a 3 meses 25 x 25 Feijão Agosto a maio 40 a 60 dias 40 x 15 Mostarda Abril a julho 45 a 55 dias 30 x 30 Nabo Março a agosto 2 a 3 meses 20 x 20 Pepino Agosto a outubro 2 a 3 meses 150 x 80 Quiabo Setembro a dezembro 60 a 80 dias 100 x 50 Rabanete Todo o ano 30 dias 20 x 5 Salsa Todo o ano 40 a 50 dias 20 x 5 7 Culturas de transplante Alface Todo o ano 60 a 80 dias 30 x 30 Berinjela Setembro a dezembro 120 a 130 dias 50 x 60 Cebola Março a junho 170 a 180 dias 15 x 20 Chicória Abril a setembro 3 meses 30 x 30 Couve comum Março a julho 3 meses 50 x 50 Couve-flor Fevereiro a março 4 a 5 meses 60 x 60 Pimentão Agosto a outubro 130 a 150 dias 60 x 60 Repolho Março a julho 4 meses 60 x 60 Tomate Agosto a dezembro 4 meses 80 x 50 6º Passo COMO CUIDAR DA HORTA A horta deve ser regada duas vezes ao dia, mas lembre-se que isso varia de região para região, pela diferença de clima entre elas. O solo não pode ficar encharcado para evitar o aparecimento de fungos. A horta tem que ser mantida limpa, as ervas daninhas e outras sujidades devem ser retiradas diariamente com a mão. A cada colheita, deve ser feita a reposição do adubo para garantir a qualidade da terra e das hortaliças. Veja agora qual a safra de algumas hortaliças. Tubérculos e raízes Batata Batata-doce Beterraba Cenoura Mandioca Mandioquinha Nabo Rabanete Folhas e talos Acelga Agrião Alface Almeirão Couve Escarola Espinafre Repolho J v an F r e M r a A o b M n ai J l u J o u A t g S t e O v u N z o De xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx J v an F r e M r a A o b M n ai J l u J o u A t g S t e O v u N z o De xxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxx x xx x xxxxx xxxx xxxx 8 J v an F r e M r a A o b M n ai J l u J o u A t g S t e O v u N z o De xxx xxxxxx xxxxxx Flores Alcachofra Brócolis Couve-flor Vegetais com polpa e semente Abobrinha Abóbora Berinjela Chuchu Ervilha Jiló Milho-verde Pepino Pimentão Quiabo Tomate Vagem J v an F r e M r a A o b M n ai J l u J o u A t g S t e O v u N z o De xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxx x xxxx x xxxxxxx x xxxx x xxx xx xxx
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