POTASSIO

O Potássio é um elemento de origem mineral e encontra-se profusamente presente em praticamente todos os tipos de alimentos, sejam de origem animal ou vegetal, embora existam em maior quantidade nos alimentos de origem vegetal. O potássio tem uma elevada taxa de absorção, na ordem dos 90%, sendo esta realizada pelo através do intestino delgado.

O Potássio e a Saúde

Sendo o ião que se encontra em maior concentração no interior celular, é também o terceiro elemento de origem mineral mais abundante no corpo humano, sendo apenas ultrapassado pelo cálcio e pelo fósforo. O potássio tem um papel importante para o relaxamento muscular, para a secreção de insulina através do pâncreas e para conservação do equilíbrio ácido/base. Em caso de carências, a falta de potássio pode causar problemas de ritmo cardíaco e debilidade muscular.

A hipertensão arterial tem causa no desequilíbrio entre sódio e potássio, com ascendência de sódio. É por isso que quando existe excesso de sódio no organismo, é necessário compensar com um aumento de potássio, de modo a manter o equilíbrio existente entre os dois minerais em todos os líquidos do corpo. Também existe necessidade de aumentar o consumo deste mineral em caso de vómitos, diarreias intensas ou excesso de urina.

 O potássio é um nutriente vital e representa uma importante função no corpo, reduzindo os níveis de sódio e ajudando a manter o equilíbrio hidroeletrolítico.

Ele promove, ainda, um maior controle na pressão arterial e diminui o risco de derrame, conforme mostra um artigo publicado na revista Circulation.

O potássio também é necessário para auxiliar na regulação dos movimentos dos músculos e das batidas do coração.

Muitas pessoas não ingerem potássio em quantidade suficiente por meio de suas dietas. Os especialistas recomendam uma ingestão de 2.700 a 3.500mg ao dia, sendo que para quem pratica exercícios regularmente a recomendação é uma quantidade maior.

O potássio é obtido por meio de uma alimentação diversificada. Alguns alimentos contêm mais deste nutriente do que a conhecida banana, como mostra a tabela abaixo:

Alimento	Quantidade média de Potássio (mg / porção)
Banana (1 unidade média)	451
Couve de Bruxelas (1 xícara)	495
Suco de laranja natural (1 copo 200 ml)	496
Champignon (1 porção)	556
Espinafre (1 porção)	566
Mamão Papaia (1 unidade)	790
Melão (1/2 unidade)	825
Batata Assada (1 unidade grande)	844
Salmão enlatado (1 xícara)	860

Considerando que diversificar os alimentos implica variedade (e qualidade) nutricional, devemos pensar na ingestão do potássio pelos seus benefícios, mas não podemos esquecer de variar o cardápio. Assim, ingerimos um número maior de outros nutrientes indispensáveis à alimentação.Potássio é um mineral de extrema importância para o bom funcionamento do organismo humano. É encontrado em diversos alimentos de origem animal e vegetal.

Funções e importância no corpo humano:

- Atua no balanço e distribuição da água no organismo;

- Age no relaxamento muscular;

- Atuação na manutenção do equilíbrio ácido-base;

- Participa dos processos de regulação das atividades neuromusculares

Principais problemas de saúde e doenças causadas pela falta de Potássio no organismo:

- Distensão abdominal;

- Cãibras (fortes dores musculares);

- Vômitos;

- Diminuição dos reflexos;

- Dispneia (também conhecida como falta de ar);

- Sensação de formigamento na pele;

- Dilatação do coração;

- Mudanças na frequência de batimentos cardíacos (arritmia cardíaca).

Principais problemas de saúde e doenças causadas pelo excesso de Potássio no organismo:

- Distúrbios cardíacos;

- Alterações nas movimentações musculares;

- Confusão mental.

Ele é encontrado nas seguintes fontes: 

- Feijão Preto

- Feijão manteiga

- Cogumelo

- Espinafre

- Banana Prata

- Damasco

- Tomate

- Abacate

- Amora

- Banana d´água

- Cenoura

- Leite de vaca

- Ovo de galinha

- Pimentão verde

Curiosidade:

- A absorção do potássio pelo organismo ocorre no intestino delgado. O potássio é excretado através do suor, da urina e das fezes.