PRA Q SERVE A CHIA E COMO USAR

A Chia, ou Sálvia Hispânica, é uma planta originária da região andina do México e da Guatemala, com sementes ovais e pequenas de coloração variada (preta, marrom escura, branca ou cinza). Reza a lenda que os guerreiros Maias consumiam apenas um punhado de semente de chia e guerreavam por dois dias – por essa razão o nome chia, que significa força. Eles valorizavam tanto essas sementes que a utilizavam também como moeda.

BENEFÍCIOS DA SEMENTE DE CHIA

A chia é boa fonte de ômega 3, antioxidantes, fibras, aminoácidos e proteína. A semente de chia tem uma excelente atuação no estômago. Parecida com as mucilagens, a chia promove uma conversão mais lenta de carboidratos em açúcar. Assim ela pode ser utilizada no auxílio do controle da glicemia sanguínea. Um estudo canadense evidenciou um auxílio na manutenção de um bom controle glicêmico e lipídico em pacientes portadores de diabetes tipo 2.

A chia possui ainda boa concentração de minerais e vitaminas. Diante de todas essas vantagens, esse alimento pode ser visto como mais um coadjuvante na busca pela saúde e não como redentor e único responsável por um bom estado de saúde. Afinal, saúde é um estado dependente de vários fatores. No dia a dia, uso nos meus sucos verdes, em alternativa à linhaça também.

COMO USAR A CHIA

A chia deve ser hidratada de um dia para o outro, em água filtrada. Recomendo a quantidade de 1 colher (sopa) da semente para 1/2 xícara (chá) de água filtrada, todos os dias.

A chia não deve ser nem triturada e nem mastigada. Ela deve ser hidratada. Isso faz com que os nutrientes possam ser melhor aproveitados pelo nosso corpo. Entenda melhor porque hidratar a chia e outras sementes.

Depois de hidratada, de um dia para o outro, surge uma gosma branca que é pura saúde! É isso que deve ser consumido. O poder da chia está neste estado 

Beijos,
Carol!

CHIALINHAÇANUTRIÇÃOSUCO VERDE

21/02/2013 por Carol Morais

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CAROL MORAIS

Formada na Universidade Federal de Goiás. Já foi personal diet, agora especialista em Fitoterapia e Nutrição Esportiva Funcional e cursou culinária na escola Recipease de Jamie Oliver em Brighton, Inglaterra e no Natural Institute Gourmet em NY.

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159 COMENTÁRIOS

ResponderTHAÍS CARVALHO29/11/2012 at 10:46 PM

Oi Carol, parabéns pelo seu trabalho! Suas dicas são uma delícia, literalmente … rs . Sigo seu blog e twiter, adoro !!! Uso a linhaça dariamente no suco e gostaria de saber se a chia é uma opção melhor.
Um abraço ,
Thaís

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  ResponderCAROL MORAIS01/02/2013 at 4:04 PM

  Ambas são legais. Vá alternando. bjinhos
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  ResponderMAYARA27/11/2014 at 5:59 PM

  Ola Carol, Tenho Uma Duvida, Ouvi dizer que as sementes, seja ela chia Linhaça …, devem passar pelo processo de fermentação, por conta do ácido Fitico que elas contem em sua camada e tal, em fim, esse processo de hidratação seria a mesma coisa? Digo estarei obtendo o mesmo resultado com a fermentação? Se a responda for sim, rs, Gostaria de saber se posso estar fazendo essa hidratação diretamente no suco em que vou usar para preparar meu suco detox, como no suco da laranja, agua de coco …, Obrigada.
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  ResponderCAROL MORAIS16/12/2014 at 6:05 AM

  Mayara faça a hidratação num copinho com água a parte, depois junte a gosma ao suco, pois se você preparar o suco com muita antecedência ele vai perdendo as propriedades nutritivas. Beijos
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  MARLENE SCHMITT15/03/2016 at 5:23 PM

  Hidratar a chia, eh a mesma coisa do que deixa-la de molho

ResponderMAIARA30/11/2012 at 2:49 PM

Olá, Carol!

Tenho uma dúvida quanto a chia: normalmente eu a hidrato com suco integral de uva por 10 minutos. Vc acha que é pouco tempo?

Parabéns pelo blog!
Beijinho

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  ResponderCAROL MORAIS01/02/2013 at 4:04 PM

  O ideal é umas 6 horas. bjinhos

ResponderANA BEATRIZ OLIVEIRA LIMA13/02/2013 at 6:53 PM

Adorei esse blog. Gosto muito de alimentação e saúde! Uma dúvida: faço o suco verde regularmente, mas, sempre alterno a fruta(maça, laranja, limão, abacaxi, morango, uva, etc) e as folhagens(hortelã, couve, salsinha, espinafre) e a raiz(gengibre, beterraba, cenoura), há algum problema misturar esses alimentos?

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  ResponderCAROL MORAIS14/02/2013 at 5:11 PM

  Oi Ana, desconheço qualquer problema na mistura. Achei linda! VC se sente bem com ela? Isso que importa. bjinhos

ResponderFRACINEIDE SHEILA17/02/2013 at 5:59 PM

quero saber se a chia emagrecer

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  ResponderCAROL MORAIS18/02/2013 at 11:38 AM

  Olá Fracineide, nenhum alimento, isoladamente, tem o “poder” de emagrecer. O emagrecimento envolver vários fatores, e principalmente descobrir o que está errado no seu corpo ou estilo de vida. bjinhos Carol

ResponderIULY21/02/2013 at 4:09 PM

Oii! Sempre acompanho o blog e adoro as dicas! Gostaria de saber se eu posso engolir as sementes de chia direto, sem precisar deixar na agua, os beneficios serão os mesmo? beijoss

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  ResponderCAROL MORAIS21/02/2013 at 5:05 PM

  Oi Iuly, conforme eu falei no post, é importante hidratar para ter mais saciedade e aproveitar melhor os nutrientes. 

ResponderALICE TORRES21/02/2013 at 5:30 PM

E as sementes de chia triturada (tipo em pó)? Elas não devem ser consumidas assim? OU elas continuam tendo algum benefício – mesmo sabendo que o benefício maior seria com as sementes hidratadas?

Eu tomo todo dia de manhã uma misturinha que eu adoro: banana, iogurte de soja, chia triturada, linhaça dourada triturada e uma colher pequena de uvas passas!

Antes eu fazia essa misturinha com farelo de aveia mas substituí pela chia e pela linhaça por achar que são melhores para a minha saúde. To errada?

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  ResponderCAROL MORAIS22/02/2013 at 10:19 AM

  Alice, o ideal são as sementes no lugar da farinha. Com relação as trocas, o ideal é ir variando os alimentos. bjinhos

ResponderMANÚ MAMEDE21/02/2013 at 5:56 PM

Carol, a farinha de semente de Chia tem o mesmo valor nutricional/propriedades que a semente? Se sim, teria que hidratá-la tbm?

Beijos

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  ResponderCAROL MORAIS22/02/2013 at 10:18 AM

  OLá Manu, a farinha não tem as mesmas propriedades que a semente. bjos

ResponderPAULA21/02/2013 at 10:03 PM

Oi, Carol!

Eu tenho consumido as sementes de chia há 2 semanas. Mas eu engulo as sementes secas, com um copo d’água. E tomo mais um copo d’água depois.
O que eu li em outros lugares é que consumida dessa forma ela ajuda na saciedade, pois só vai inchar dentro do estômago, aumentando de volume.
Tu disseste que hidratar é importante para a absorção dos nutrientes, mas ela não hidrata de qualquer forma dentro do organismo?

Obrigada pelas dicas ótimas! Cheguei aqui hj e já estou adorando o pouco que li!

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  ResponderCAROL MORAIS22/02/2013 at 10:18 AM

  Oi Paula, como eu disse, a melhor forma é hidratando anteriormente. Que bom que gosta do blog. bjos

ResponderVALÉRIA21/02/2013 at 11:21 PM

Carol,

parabéns pelo blog, eu conheci agora e estou adorando!
Queria saber se posso usar a chia com legumes e fazer uma sopa.

Obrigada,
Valéria

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  ResponderCAROL MORAIS22/02/2013 at 10:17 AM

  Olá Valéria, nunca utilizei dessa forma. Não sei se os nutrientes seriam mantidos com o calor… Mas se fizer e ficar bom, me conta. bjos

ResponderKÁTIA22/02/2013 at 10:23 AM

Carol

Eu Amooo suas dicas!!!
Ler seu blog é como passar filtro solar logo cedo: Sagrado.
Já faço uso da chia e adoro. Coloco sobre as frutas ou misturo no iogurte natural (que eu mesma faço em casa).
Fiz na minha casa aquele Croutons de batata doce. Ficou perfeito. Todo munto amou. Comida gostosa e saudável.

Beijo e obrigada por ser uma inspiração.

Kátia
Beijosss

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  ResponderCAROL MORAIS22/02/2013 at 8:33 PM

  Oi Kátia, que comentário mais fofo. Me deixou muito feliz. Felicidades e muita saúde no seu caminho e obrigada pelo carinho. bjos

ResponderVANESSA22/02/2013 at 11:15 AM

Carol, Parabéns pelo blog amo e acompanho diariamente!
Estou seguindo várias dicas suas!
Comi a chia mtas vezes errado e só aqui que aprendi a hidrata-la (vc ja tinha ensinado antes).
A linhaça vc tem recomenda que hidratemos antes de colocar no suco verde?
Para ajudar a emagrecer, qual a fruta que mais recomenda para bater com a couve?
bjos e obrigada!!!!!!

ResponderIVANA22/02/2013 at 5:40 PM

Carol, gosto muito do seu blog, leio todos os dias. Queria saber se a polpa de clorofila substitui o suco da couve, pois nela já vem ao abacaxi a maça a hortelã e a clorofila, eu estou acrescentando o gengibre e mirtilo congelado e uma mistura de farinhas(aveia, chia, linhaça, amaranto e quinoa), ponho uma colher. beijos