quinta-feira, 6 de novembro de 2014

E ANGICO ESTA DE VOLTA E AINDA SOBRE AS NOSSAS RECEITAS MAIS UM POUCO EU SOU NORDESTINA OXENTE SOU PERNAMBUCANA DA GEMA :

Bolo de Mandioca Nordestino

selo de participação

Tal receita vem de geracoes em minha familia. Hoje, morando em São Paulo, meus vizinhos dizem ser o " Manjar dos Deus " , algo divino!

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30 porções

ingredientes

Massa

  • 2kg de mandioca amarela crua, ralada em ralo fino.
  • 1kg de açúcar.
  • 500g de margarina
  • 08 ovos extra (10 pequenos ou 06 jumbo)
  • 06 vidros de leite de coco de 200ml cada.
  • 200g de coco fresco ralado.
  • 02 colher de sopa de fermento em pó.
  • 01 pitada de sal

modo de preparo

Ralar a mandioca no ralo fino ou no processador, em seguida torcer toda a massa em um pano de saco retirando todo caldo da mandioca.
Desprezamos esse caldo, pois, o mesmo não será utilizado para nada. Em uma bacia colocaremos a massa, açúcar e os ovos e começamos a bater com colher de pau. Logo, adiciona-se a margarina, o coco ralado, e o leite de coco e uma pitada de sal. Já no final com todos ingredientes devidamente misturados, entra o fermento. Em uma forma untada e polvilhada com farinha.
Em uma forma untada e polvilhada com farinha, despejamos a mistura e levamos ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1h30, caso seu forno seja um pouquinho mais rápido, quando começar a dourar.

Petisco Trouxinha Nordestina

bem bunitinha e deliciozinha...

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18 porções

ingredientes

  • ½ aipim médio
  • 200g de carne seca
  • 50g de queijo mussarela
  • 1 cebola pequena
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Cheiro verde a gosto
  • 18 unidades de massa de pastel pronta

modo de preparo

Coloque a carne seca para dessalgar, desfie e reserve. Cozinhe o aipim e amasse ainda quente. Numa panela, coloque azeite e refogue a cebola picada. Acrescente a carne seca, o aipim e o queijo. Por último, coloque o cheiro verde. Recheie a massa de pastel, umedeça as laterais da massa para facilitar a colagem e feche fazendo o formato de uma trouxinha. Frite com bastante óleo.
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segunda-feira, 3 de novembro de 2014

NOSSA CULINÁRIA NOSSA GENTE

EU ANGICO E SUAS LENDAS HOJE APOS 3 DIAS AUSENTE E VIAGEM VOLTO A PUBLICAR E HOJE FAÇO UM CONTO DIFERENTE SOBRE NOSSA CULINÁRIA QUERO QUE O MUNDO TENHA ORGULHO E DEGUSTE A NOSSA CULINÁRIA NORDESTINA:

bolo de farinha de tapioca

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Ingredientes
  • 6ovos,2 xicaras de açucar,3 xicaras de f. de tapioca,1 xicara de manteiga derretida,1 coco ralado,1 xicara de leite de coco.
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Como fazer
  1. bate as clarasem neveacrescenta o açucar e bate ate alcancar o ponto de suspiro. coloque as gemaso leite de coco,o coco ralado e a manteiga derretida e por ultimo a farinha de tapioca.
bater so as claras com o açuacar na batedeira,o restante e com colher de pau.

Arroz doce:
1  de arroz
½  de açúcar
1  (chá) de casca de limão ralada
3 fatias médias de abacaxi em calda
1 litro de leite
1 pitada de sal
Manteiga

Creme de ovos:
2  (chá) de farinha de trigo
3  (sopa) de açúcar
1  (chá) de leite
3 gemas



Arroz doce:
Cozinhar o arroz no leite, juntar o açúcar, a pitada de sal, a casca do limão e reservar. Untar bem uma forma desmontável ou, um prato refratário e dispor no fundo as fatias de abacaxi sem a calda, salpicar com flocos de manteiga e cobrir com o arroz-doce com creme de ovos. Levar ao forno médio por 30 minutos.

Creme de ovos:
Bater as gemas com o açúcar, e a farinha, juntar o leite e levar ao fogo baixo, mexendo com uma colher de pau, sem deixar ferver. Quando a colher ficar untada, o creme está pronto, juntar ao arroz.

Moqueca de camarão rápida

Foto da receita: Moqueca de camarão rápida
1 / 1Foto:  Gi_BR
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  •  25mins
Sobre a receita: Com esta moqueca todo mundo vai achar que você passou horas cozinhando. Fácil e rápida você pode adaptar e acrescentar o ingrediente que preferir, como o azeite de dendê por exemplo.
Gi_BRWashington, Estados Unidos

Ingredientes

Serve: 4 

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola sem casca picada
  • 3 dentes de alho amassados e picados
  • 1 pimentão verde sem sementes e picados
  • 2 tomates sem sementes e picados
  • 3 xícaras de leite de coco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (chá) de colorau
  • 500 g de camarões limpos, sem cabeças
  • Coentro picado a gosto

Modo de preparo

Preparo:10mins  ›  Cozimento: 15mins  ›  Pronto em:25mins 

  1. Em uma frigideira adicione o azeite e em seguida a cebola picada. Refogue bem até que a cebola esteja macia.
  2. Em seguida adicione o alho e refogue por mais dois minutos.
  3. Adicione o pimentão, o tomate e o leite de coco. Com uma colher continue mexendo até que o leite comece a ferver. Isso evitará que o leite de coco corte.
  4. Quando o leite começar a ferver adicione o sal e pimenta, o colorau e os camarões.
  5. Depois que os camarões estiverem rosados deixe cozinharem por apenas 5 minutos para que eles não fiquem borrachudos.
  6. Desligue o fogo e adicione o coentro.isso e um pouco do muito que somos  
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